Favorita

Kürzlich erschienene Studien haben ergeben, dass die Favorita und die Vermentino genetisch die gleiche Rebe sind; die Vermentino, also die Favorita repräsentiert die piemontesische Variante, mit ihren eigenen Merkmalen, die mit dem Klima, welches nicht das mediterrane der "Zwillingsschwester" ist, und dem Land verbunden ist. Verbreitet im Langhe-Gebiet und im Roero, ebenso wie im Tal des Belbo und in Richtung Canelli, beschert die Favorita trockene, frische und harmonische Weißweine, ausgestattet mit einer vor allem aromatischen Persönlichkeit, aber sie eignet sich auch gut zur Umsetzung von weißen Perlweinen, teilweise Schaumweinen, die ihre ausgeprägte Säure und ihr feines Bouquet verstärken.