Ciliegiolo

Die Ciliegiolo ist vielleicht aus Spanien im achtzehnten Jahrhundert nach Italien gekommen. Sie ist eine Rotweintraube von zarter Farbe und vor allem in Ligurien und in der Toskana, besonders in der unteren Maremma, verbreitet. In beiden Gebieten entstehen aus ihr leichte, weiche, weinige, fruchtige und einfache Rotweine von sehr heller Farbe, sodass sie auch gut als duftender Rosé und als Aperitif Ausdruck findet. In manchen Tuffstein-Gebieten der Maremma, in Richtung Sovana und Pitigliano, ist sie in der Lage dazu, ein vollständigeres Profil anzunehmen und beschert Rotweine von größerer Struktur und Tiefe, die sowohl fruchtig als auch mineralisch sind.