Recaredo Terrers Brut Nature

Recaredo steht für Qualität, hohe Qualität, Sorgfalt, Eleganz und guten Geschmack. Wie schon jeher, so ehrt es auch heute noch den Gastgeber, wenn er eine Flasche Recaredo serviert und ganz nebenbei kann er davon ausgehen, seine Gäste voll und ganz zufrieden zu stellen. Die Vorzüglichkeit der Cava Recaredo überrascht immer wieder von Neuem beim ersten Probieren, insbesondere wenn es sich um Blindverkostungen handelt und er gegen einige der berühmtesten und meist geschätzten Champagner antritt.

Sein heutiger Ruhm ist aber durchaus kein Zufall oder Frucht kurzfristiger Arbeit. Viel mehr ist diese jahrhundertalte Bodega ihrem eigenen Stil seit ihren Anfängen mit grosser Professionalität und Ehrlichkeit treu geblieben: mit handwerklicher Arbeit und viel Respekt für den gesamten Prozess, angefangen beim Weinberg, über die Herstellung, bis hin zur Reifung und Degorgierung, erhält jeder Schritt volle Aufmerksamkeit. Natürlich mit dem Ziel, den Gaumen des Konsumenten zu erfreuen.

Recaredo Terrers ist der gängigste und günstigste Cava der Bodega, Brut Nature, dennoch überrascht seine besondere Lieblichkeit und Sanftheit am Gaumen, Eigenschaften, die lediglich durch optimal gereifte Trauben und extrem lange Gärung erzeugt werden können. Wobei auch hier wieder anzumerken ist, dass alle Cava der Bodega Gran Reserva sind. Zudem vergärt und reift ein Teil des Mostes in Eichenfässern, wodurch Struktur, Komplexität und Finesse im finalen Coupage erzeugt werden. Es sind die kleinen und die grossen Details, die das Gesamtprodukt prägen, wie zum Beispiel die Verwendung von natürlichem Korkverschluss während der Reifung, das manuelle Degorgieren jeder einzelnen Flasche ohne den Flaschenhals einfrieren zu müssen, oder das Datum der Degorgierung auf dem Etikett der Flaschenrückseite. All dies macht jede einzelne Flasche zu einer Besonderheit und so grossartig, dass wohl nie auch nur ein Tropfen zurück bleibt.