Recaredo Brut Nature Serral del Vell

Wow! Kann locker mit Champagnern im gehobeneren Preissegment mithalten

Ich durfte bei Recaredo in Sant Sadurni die gesamte Pallette durchprobieren. Der Brut de Brut war für mich - hinter dem Reserva Particular 2007 - der heimlich Star der Bodega! Sehr zugänglich und mit viel Frucht. Für mich waren die beiden genannten Cavas grösser als deren Top-Cava Turó d'en Mota. Ich ziehe diesen Cava den meisten hochpreisigen Champagnern vor!

Empfehlung

Hochwertige Cava, vom Jahr her nicht ganz an das Jahr 2008 heran reichend; vielleicht das Pendant zum deutschen Raumland Sekt

Añada 2007

En boca se muestra poderoso, con un ataque espectacular, alta acidez, increíble amplitud con notas cítricas muy frescas. El carbónico está integrado de un modo magistral transmitiendo una sensación de cremosidad y equilibrio increíbles. En retronasal aparecen de nuevo las notas de fruta blanca, los aromas a panadería y los apuntes amargos tipo amaretto. Post-gusto salino y mineral con notas calizas. Persistencia de casi tres minutos, minutos de gran disfrute. Está perfectamente ensamblado aunque aún puede evolucionar los próximos cuatro o cinco años sin despeinarse. Magnífico cava!!

Sublime cava con perfecto empaque sabor/aroma/carbonatado

Si ya un recaredo "básico" es estupendo, este es sublime. Más afrutado que el normal, más aromático, con la carbonatación no tan brava, y con un empaque perfecto aroma/sabor. Hermoso color amarillo bronce. Aconsejado si tiene una velada especial y quiere demostrar que aquí hay cavas mejores que champagne franceses. Si lo va acompañar con comida , madira con pescados, mariscos, carnes blancas, quesos de cualquier tipo y pastas.

Non all’altezza del nome

Forse una bottiglia non perfetta, ma troppa poca frutta al naso, sentori eterei quasi speziati e di plastica che non facevano apprezzare la beva. Buona dinamica di bocca. Sicuramente non all’altezza del nome della cantina. Ripeto forse una bottiglia difettosa