Raventós i Blanc De la Finca

Die Weine von Raventós i Blanc sind immer etwas Besonderes - revolutionär, würden manche sagen – und schaffen es, das Publikum weltweit durch seine persönliche Note zu verführen.

Für die Herstellung dieses De la Finca werden die besten Macabeo-, Xarel·lo- und Parellada-Trauben von einem historischen Weinberg, dem Vinya dels Fòssils, verwendet. Manuel Raventós, Schöpfer der Traubentrilogie des katalanischen Schaumweins, begann 1888 mit der massiven Auslese der besten Rebstöcke des gesamten Anwesens, die im Laufe der Zeit diese Reben hervorbringen würden. Die alten, im Gobelet-System erzogenen Rebstöcke wurden 1964 am Fluss Anoia auf den höchsten Terrassen gepflanzt, wo der Boden mit Meeresfossilien bedeckt ist, die man mit bloßem Auge erkennen kann. Die wunderschön geformten Muschelschalen transportieren ihren Salzgehalt in jedes Glas dieses herrlichen Schaumweins.

Der Wein verbreitet Aromen von Brioche, Zitrone, Hefe und Limetten über einem schlichten und gleichzeitig eleganten Zentrum. Im Mund ist er edel und mineralisch, frisch und profund, zeigt seinen mediterranen Charakter und die Typizität der besten Reben des Penedés. Er ist trocken, edel, fein geperlt und von überquellender Komplexität. Er duftet nach Rauch, Fenchel und Unterholz und schwankt zwischen der Frische seiner Säure und der Reife eines gemäßigten Klimas, was einen Wein von großer Ausgewogenheit und Harmonie hervorbringt. Er ist cremig und einhüllend und man spürt sein Gewicht im Zentrum der Zunge, aber der Wein schafft es dennoch, agil die seitlichen Mundwinkel zu erreichen.

Der Großteil des Weinbergs ist nach Norden ausgerichtet; dies begünstigt zusammen mit dem biodynamischen Weinbau und der Pflanzenbedeckung die Frische und das Leben des Weinbergs und des Weins. Die ersten Gärungen - bei jeder Sorte und jedem Boden vor dem Verschnitt separat - gewährleisten die Typizität und maximale Ausprägung jeder Rebe. Nur so erklärt sich die Magie, die in jeder Flasche De la Finca steckt.