Gramona Enoteca Brut Nature

Enoteca Gramona Brut Nature ist einer der am besten geschützten Schätze von Gramona, ein Gran Reserva der die Crianza mit seinen 12 Jahren Reifung zu unbekannten Extremen treibt. Er wird auf Basis eines Verschnitts aus Xarel·lo (75%) und Macabeo (25%) einer Parzelle mit lehmhaltigen Böden mit sandigem Untergrund der Finca La Plana hergestellt, aus der die besten Cavas von Gramona entstehen.

In der Nase zeigt sich Enoteca Brut Nature subtil und seine 12 Jahre Reifung erfordern etwas Zeit zum Wachwerden; wenn es aber soweit ist, bietet er Aromen von gelber Frucht, kandierter Frucht, Pflaumen, Äpfeln, Birnen, sowie parfümierte Noten (Pachuli, Räucherstäbchen), balsamische Noten (Eukalyptus, Rosmarin, Lorbeer, Fenchel), Gebäcknoten, Trockenfrüchte, Toffee, Kakao, Kaffee und einen etwas erdigen und salzigen Eindruck... der Auftakt der Aromen scheint unendlich. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, sehr feinperlig, cremig und anhaltend. Mit einem frischen, metallischen Abgang und angenehmer Säure. Seine Exquisität macht ihn zum optimalen Begleiter für Festessen jeder Art, wobei er alle Zutaten und Zubereitungsformen voller Respekt behandelt.