Eine weise Kombination der großen weißen Rebsorte der Regionen Champagne und Burgund, deren Trauben mit zwei emblematischen und traditionellen katalanischen Sorten verschnitten werden. Der Colet Gran Cuvée Extra Brut ist ein Perlwein von großer Ausgewogenheit, beneidenswerter Rundheit und großer aromatischer Präzision. Seine goldene Farbe wird begleitet von einem süßlichen Bouquet, in dem eine winzige Perle für den Transport kleiner aromatischer Kugeln verantwortlich ist, die am Gaumen explodieren. Er riecht nach Apfel und Gebäck, nach kandierter Zitronenschale und nach halbtrockenem Gras. Bei jedem Schluck hinterlässt er einen Nachhall am Gaumen und aufgrund seines vielseitigen Stils lädt er zu zahlreichen Speisekombinationen ein.
Er ist elegant, gastronomisch und mineralisch und nach 24 Monaten waagerechter Lagerung (Reserva) zeigt er sich ausgewogen, auch dank der leicht süßlichen Note, die nach jedem Schluck wahrgenommen wird. Die ökologische Behandlung im Weinberg und in der Bodega sowie die Präzision und Eleganz der Weine von Sergi Colet machen diesen außergewöhnlichen Tropfen unverkennbar. Seine perfekt integrierten Perlen, sein Aroma von feiner Hefe und Fenchel und die gelungene Kombination aus reifen weißen Früchten, Anklängen an Gebäck und feinen Noten von süßen Gewürzen machen ihn einzigartig. Der Colet Gran Cuvée Extra Brut versteht es, schmackhaft und lang zu sein, aber auch rein und leicht. Sein Abgang mit eleganter Zitronensäure und diskreter Bitterkeit verstärkt ein glattes und rundes Mundgefühl und macht diesen Schaumwein aus dem Penedès bei jeder Gelegenheit zu einer sicheren Wahl. Geräucherter Fisch, gewürztes helles Fleisch oder ein Abendessen im Sommer können die perfekten Anlässe sein, um all das zu entdecken, was in einer Flasche dieses außergewöhnlichen Blanc de Blancs steckt. Kühlen Sie ihn nicht zu stark und nehmen Sie ein Glas mit genügend Volumen, damit er seine ganze Persönlichkeit entfalten kann. Und denken Sie daran: dies ist nicht irgendein Schaumwein, sondern ein Colet.
